厨子犹豫了下：“旅座想吃鱼肉……” “鱼头上也有肉啊，而且是很细嫩的肉。”司露微道。 厨子们都有点怕沈横，毕竟他是军官，手里拿枪。众人宁可无功，也不敢有过。 直到司露微的到来。 她有沈砚山做靠山，死肯定是不会死的。 沈砚山跟她说，“既然死不了，那怕什么？”这句话对她的影响很大。 “……好，姑娘稍等。”厨子沉吟了几息之后，下定了决心。 沈家宅院往南走，就有个专门养鱼大户，家里有大池塘。 花鲢鱼是江西常见的水产，养鱼的人家肯定就有，厨子急忙叫人去，抓最新鲜的花鲢鱼。 半个小时之后，一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。 司露微还是准备做白浇鱼头，让厨子们打下手，把鱼头切成两半。 沈横大病初愈，肠胃虚弱，司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了，只用乌干菜铺了一层。 乌干菜有种很纯的香，蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住鱼腥。 司露微把蒸笼放到锅里。 她一遍准备调料，一遍让蒸笼上汽。 姜和蒜，她都是切片，因为她舅公说过，蒸鱼时候的姜蒜都不能烂，包括葱，也要小心切末，不能剁烂了葱珠。 “……什么时候蒸？”厨子在旁边问，跃跃欲试要帮忙。 司露微道：“等汽上来。” 这个鱼头很大，需得厨子帮把手。 厨子就记住了，在旁边默默偷师学艺。 蒸笼很快上汽，司露微让厨子帮忙，把鱼头大盘子放上去，蒸了十五分钟。 她身上带着的那块怀表，还是当年她舅公用过的，是宫里娘娘赏赐的，黄金的表壳和链子。 蒸好了之后，她对厨子道：“把汁倒出来。” 厨子诧异：“要倒了啊？” “倒了。”司露微点头，并不解释什么，手里用盐、香油、酱油等物调治好酱汁，还在不停搅拌。 厨子觉得可惜，也觉得会破坏鱼的鲜美，但还是倒了。 司露微就把自己调好的酱汁，倒在鱼头上，又让厨子把鱼眼抠出来，就可以端上桌了。 第36章 旅座的赞赏 沈横大病了一场，食欲不振。 老大夫来瞧了，说他肠胃没什么毛病，如今不想吃，是他自身的缘故，需得强迫自己吃一点，习惯就好了。 沈横想吃鱼。 他七八岁的时候，也是无缘无故大病了一场。当时他祖母给他煮了鱼，他一连吃了三天，精神恢复。 如今老祖母死了二十多年了，哪里去找她做的鱼？ 他平时不算爱吃鱼的，单单到了这个时候，非要那一口不可，可他的味蕾和嗅觉格外的敏锐，鱼一上桌先能闻到腥。 一闻到，他就难以忍受。 又到了午餐时辰，沈横不饿，心里对食物懒懒的。 他也知道自己这样不行，但胃口不听他的话，哪怕强迫也无济于事。 不成想，厨房突然端过来一个庞大的盘子。还没有走进，他就闻到了炖菜的香味。 他突然想起，乌干菜煮肉，就是著名的“梅干菜扣肉”，是很好吃的，胃里不经意起了点馋念。 馋念不深，就那么一点点。 “……旅座，这是白浇鱼头。”厨子跟他解释，“您尝尝味儿。” 沈横诧异，心想原来是鱼头，并非扣肉。 他伸头看了眼，没有闻到鱼腥味，只有乌干菜的香气，心里先没那么抵触了。 他先夹了一筷子干菜。 吃到嘴里，还是有点鱼腥，他差点就想要吐出来。然而，他真是饿了很多天了，想着不能再这样下去，这是干菜又不是鱼，能有多腥？ 就这么忍着，他果然吃了两筷子。 胃里好像有了回应，对腥味的抵触也没那么强。 鱼头上的肉是特别嫩的。 沈横犹豫了下，挑了一筷子鱼肉。感觉很好，没什么反胃，而且隐隐约约和儿时记忆勾连在一起了。 他对儿时祖母做的鱼，只剩下一个“好吃”的笼统印象，根本不记得具体的味道。所以，当他吃ｍ.ＣOｏjｘ.ｃＯM