周导演问蔡波：“这千张肉对于现代人来说，还是太肥腻了吧？” 蔡波说：“我倒不觉得。我喜欢像《水浒传》里的那些英雄好汉，吃大块肉，喝大碗酒。吃死就算了呗！人生就是要及时行乐啊！如果因为要长寿就戒口，那要这么长的命又有什么意思？” 周导演微笑着点点头，翻开剧本，又再看了一次第三页的那个关于“千张肉”的故事，若有所思。 小鸥的千张肉做好了，先呈了上来。 喝大碗酒。吃死就算了呗！人生就是要及时行乐啊！如果因为要长寿就戒口，那要这么长的命又有什么意思？” 周导演微笑着点点头，翻开剧本，又再看了一次第三页的那个关于“千张肉”的故事，若有所思。 小鸥的千张肉做好了，先呈了上来。 黑炮哥也跟着小鸥的步骤做好了，紧接着也呈了上来。 蔡波试吃之后，觉得两者的成品无论卖相还是味道都不相伯仲。糟糕，馋虫被勾了起来，感觉更饿了！ 鹿燃和浪惊涛的水晶龙凤糕也蒸好了。 周导演试吃之后，笑道：“都很好哇！” 居然又是平手！ 鹿燃和浪惊涛互相对视一下，这看似风平浪静之下，他们俩之间的火.药味比小鸥和黑炮哥之间的火.药味还要浓烈。 小鸥开始做暖寒花酿。 蔡波为他们准备的花酿有桂花酿、菊花酿和梨花酿，小鸥选了桂花酿，黑炮哥也有样学样，选了桂花酿。 小鸥实在忍无可忍，提出了异议。她要求用一块板或者什么东西隔开自己和黑炮哥之间的视线。 蔡波也觉得这黑炮哥抄.袭得太明显了，就让人拿了一块大纸板来，放在两人之间。 黑炮哥低声骂了句娘。 小鸥看到蔡波为他们准备的驴肉是上等的很嫩滑的驴肉，因此她在腌制驴肉时就无需添加生粉，只需把驴肉切成薄片，加入适量的桂花酿、盐、酱油、花生油，把驴肉腌五分钟。 把腌好的驴肉平铺在盘子里，放蒸锅上隔水蒸大约八分钟左右。不能蒸太久，驴肉易老。 蔡波像只馋猫一样守在小鸥的锅台旁。 小鸥的驴肉一出锅，蔡波就立刻先吃为快！ 俗话说得好：“天上龙肉，地上驴肉（皓渊摔桌！有人敢吃龙肉吗？）”，这烹调得法的花酿蒸驴肉的滋味就是不一样。 蔡波仿佛看到了自己成了八仙之一的张果老，悠哉游哉地倒骑着一头小毛驴，穿行在桂花林中，看到何仙姑在一片桂花树下休憩，手里拿着一壶桂花酿。两人对月小酌，很是舒心。 第87章 第八十七章雪夜桃花和乳酿鱼 蔡波又吃了黑炮哥的驴肉，感到驴肉的火候稍过，桂花酿放少了一点，花香味淡了些。 其实黑炮哥的这道菜肴还是拿得出手的，只不过跟小鸥的接近完美的菜肴一对比，差距就出来了。 鹿燃的雪夜桃花也完成了。 雪夜桃花，刚听名字就美得冒泡。 鹿燃做的“雪夜桃花”是用蛋清混合鲜奶打发，用类似炒牛奶的做法炒熟它，象征雪夜，用鲜辣酱料翻炒的整尾虎虾代表桃花，冬笋则削成了桃叶、桃枝的形状。 蓬松绵软的蛋白带着奶香，滑嫩中缀以鲜辣、爽滑弹牙的虾仁，既展现了宫廷名菜的优雅风姿，也让周导演尝到鹿燃的了得的炒功和刀工。 而浪惊涛的做法跟他差不多，却是用对虾的虾仁为主料，用甜酸酱翻炒虾仁。 ｍ.COOｊｘ.Com