查理：……这话我也没说过。 像是找到解决方法，路长川挺高兴，大步往前迈：“准备车。” 现在？ 查理惊讶地看眼窗外黑沉沉的天，赶紧劝道：“少爷，今天太晚了，明天吧。” 路长川看表，皱眉道：“哪晚了？才九点多。” 查理：“一般蛋糕房晚上八点多就关门了。” 路长川想起叶楚心确是九点来钟回学校的，失望地说：“那就明天吧。” 第29章 试吃员 将茶水直接凝固，并保留原汁原味, 楚心首先想到的就是琼脂。 琼脂是从天然海底植物红藻中提取出来的海藻多糖, 成分天然，无色无味, 加水和糖后，会凝固成果冻一样的质地，是增稠剂、稳定剂的优选材料。 楚心去无人超市购物。每样商品陈列在货架上，手指虚空轻触会浮现商品详细介绍。 琼脂在这里叫做菜燕, 提取途径和主要成分与她所了解的一样。 除此之外, 楚心还发现一种名为“小寒天”的食材。同样提取自深海藻类，同样有增稠功效，它比琼脂融点高, 水温将近100度时才会开始融化, 但它化得更彻底，而且凝固后更加稳定成形。 就不知道它是否同样无色无味。楚心每样都买了点。 制作茶冻只需茶水和琼脂，但楚心想把它表现的更加丰富多样，同时, 她希望用天然食物的甜味来代替糖。 她取出店里存放的干桂花。 桂花与乌龙是天生拍档。桂花浓郁迷人, 乌龙霸气厚重。每到秋天打新桂时, 用新鲜的桂花来窨制乌龙茶，茶叶缓缓吸收花的香气, 桂花乌龙茶便由此而来。 楚心做的并非桂花乌龙，只是借桂花的甜香之气，来中和乌龙的苦涩, 使茶冻味道更为多彩。 而试过小寒天后，她便抛弃了琼脂。小寒天凝成的冻不易破碎，可用筷子夹起，其形与“点心”更为接近。 将刚刚泡好仍旧烫手的茶水倒入放着干桂花的小锅中，再加进小寒天煮沸，待小寒天完全融化后，关火冷却，自然凝固成冻。 陈香乌龙茶色如琥珀，晶莹剔透，散落其中的点点干桂花带出浅浅金色。 美倒是美了，只是味道不尽如人意。干桂花甜度低于鲜桂，无法撼动乌龙夺人的气势。 这个季节根本没有鲜桂花，再说，她也不能研发一款只在特定季节销售的甜品，这不符合由香的需求。 要保留茶水最本质的滋味，茶冻是除喝茶外最好的方法，这个方向肯定可行。只是她需要寻找一个更能与乌龙融合的食材。 这件事让楚心犯了愁。她对这个世界太不了解了，首都星有的还好说，尤其是那些出身外星球的动植物，很多并没有广泛流通在星系内，想找都无从下手。 为了缓解焦虑，楚心第二天很早来到厨房，找不到下手方向，就先和魏夏一道制作今天的饼干面包。 “有什么东西是甜的，但本身没有明显味道？” 魏夏想了下：“胡萝卜？” 楚心无语，说：“补充一句，在水中煮两分钟可以将甜味释放到水里。” 魏夏说：“我家乡产的大米煮成粥有甜味。” “所有的大米煮成粥都有甜味。”楚心驳道，随口问，“你家乡是哪里啊？” 魏夏看她一眼，像是要说话，店里来了客人。Ｍ.COoｊｘ.ｃＯm