他想了想，问：“咱们能不能也加多些层数？” 蛋糕师傅：“不行吧，总店不可能为这一款产品修改设备流程，而且21层足够了。” 小山井不说话了，静了片刻，又问：“那咱们也卖热蛋挞，挞皮我们自己揉……” “想什么呢。”蛋糕师傅拦住他，“自己揉，总店发来的怎么办？不要了？” 小山井瞪了他一眼，拎起袋子往桌边走。 蛋糕师傅小声叫他：“哎，也不说喂我一块？” 小山井只当听不见，独自坐在小桌前，又撕下一块面包放到嘴里，慢慢咀嚼咽下后，不服气地嘀咕：“我也能做出来……” 他在脑子里回忆了下大齐蛋糕的两个伙计，一个是兼职的学生，一个是什么都不会做的外行人。 这个面包会是谁做出来的呢？ 这个问题只困扰了小山井一天。 第二天早上，店门刚开，他正在后厨忙活时，昨天去买面包的小工跑过来。 “店长，大齐蛋糕的人来了。” 小山井皱眉：“谁？” “就是大齐蛋糕，那个女学生，挺漂亮的那个。”小工不好意思地笑笑。 小山井想了下，放下手中活，去了前店。 楚心正绕着柜台逐个看。 虽然时间还早，但店内已经有四五个客人。刚刚烤好的面包还散发着阵阵热气。 面包占了整个店一半，另外三成是饼干小食类，甜品占比不多，以节庆蛋糕为主。 这和楚心预料一致。面包对顾客粘性大，人们可以每天吃面包，但不能每天吃蛋糕。 但其实一家面包店，利润最高的是汤汤水水类，其次是蛋糕类，最后才是面包。 楚心把试吃产品一样吃了一口，没有试吃过的，就买一个，很快堆了五大盘，看得店员直挑眉。 她盯着饮品菜单看了许久，像是要把菜单上的内容背下来，最后又挑了六款小蛋糕才去结账。 收银台后面是个三十岁上下的男人，个子不高，不胖不瘦，有些秃顶。 他弯着唇，翘着小指，一边打包一边和楚心闲聊。 “买这么多啊，喜欢吃面包？” 楚心笑笑默认了。 “我家的面包蛋糕放心吃，都是好食材做的。保证没有添加剂，和那些放三个月都不坏的面包不一样。” 小山井说着，刷脸结账。结帐后，他又拿了两款楚心没拿的面包放到袋子里。 “赠品。” 楚心微怔，笑着收下了。 等她离开，昨天买蛋挞的小工凑过来问：“店长，她怎么跑咱们这买面包来了？” 小山井斜他一眼：“这还用说？当初我们过来前，不是也把附近面包都买了一遍。” “咱们是为了竞品分析，这都开业好几年了，她现在才打算研究对手产品，太晚了点吧。” 小山井想到千层方砖的味道，叹了句：“谁知道呢……” “也不知道蛋挞是不是她做的。” 小山井：“就是她。” “这么年轻，不可能吧？” 小山井不屑道：“这是高手间才有的心意相通，你不懂。” 从她试吃第一款产品开始，他就知道，千层小方砖一定是这个女孩做出来的。 他转头问小工：“这个月销售怎么样？第四季度了，能不能进前十？” “只要接下一个月保持现在的销量，肯定可以。” 小山井点点头，又看了眼已经走到马路对面的楚心，嘱咐道：“圣诞新品要准备起来了。” 楚心回到店里，将几袋面包放到厨房台面上，给魏夏打了个电话。 “下楼吃面包。” 每间面包房，总会有两三个或者四五个核心产品，色香味俱全，并且有新意。 它们是门店的招牌，也是揽客的主要功臣。 “像这种产品，我们就不能做。”楚心指着法棍对魏夏科普，“没有任何馅料的纯面包，使用的都是高档麦粉，因为它们的味道主要靠优质小麦的自然香气，所以我把牛角包撤了。” “但像这种，”楚心拿起一个菠萝派，“加入水果酱、巧克力、奶油的面包，不管是夹心还是千层，它们使用的都是预拌粉，因为面包的味道会被酱料的甜味覆盖，所以对面粉的要求没那么高。” 魏夏似懂非懂地听着，他现在对楚心时不时的抽风已经很适应。 和面包相比，sweety的蛋糕就非常普通了，不管是外形还是口味，都是最大众的。 楚心还担心过，万一这个世界人们口味变化特别大，是她完全应付不了的就麻烦了。 现在，通过这一周千层小方砖和蛋挞的试卖，她已经知道自己多虑了。而sweety的产品进一步证明了这点。 她放下手中食M.cＯoＪｘ.ｃｏＭ