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第307章


熄火,屏气凝神地听着新闻里的消息。

    这一刻,所有人的眼里,都闪烁着名为“骄傲”的光。

    第207章 芹菜饺子&疯狂的种子

    芹菜洗干净掰段,下水加少许盐焯熟,捞出后切芹菜丁,尽量剁碎,捏出多余的水分后放在一边备用。

    啰啰猪肉切丁,剁成细腻的肉泥,肉泥跟芹菜沫搅拌均匀后,葱姜切碎,加入一勺盐,一勺花椒面,一勺蚝油,半勺香菇粉,锅中倒油,加入花椒粒炸香后,再倒入盆中激发出香味,搅拌均匀后就是芹菜猪肉馅的馅料。

    花椒粒,姜片,大葱段泡水,二八瘦的啰啰猪肉剁碎成糜,青虾一半切泥,一半切丁,韭菜切碎用盐杀出水分,猪肉沫里加少许盐,分三次加入泡好的花椒跟葱段水,搅拌均匀后加入白胡椒粉,生抽老抽调味,最后倒入剁好的虾泥跟虾丁,还有杀过盐分的韭菜沫,就是虾肉三鲜馅料。

    肥瘦相间的羊肉剁成肉泥,剩余的花椒水加入,胡萝卜切丝剁碎,放入适量食盐,加入少许香油,生抽跟酱油调味,最后把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌即可。

    就连和面也有讲究,面粉里按照比例加入少许盐跟两个打碎的鸡蛋,一边搅拌一边边向盆中倒冷水,直到面粉变成大片雪花的形状,再用手沾水把面和成光滑的面团,盖上盖子饬三十分钟左右再揉至光滑就行。

    这样和出来的面拿来包饺子,饺子下锅皮不容易破,煮熟之后也不会互相粘连。

    家里四口人,徐米露喜欢吃芹菜猪肉馅的饺子,徐米年喜欢羊肉胡萝卜的,刘红梅跟刘老头喜欢虾肉三鲜馅的,从前是没条件,现在徐米露有时间有手艺,调三盆馅料轻轻松松。

    “嗯!好吃!”

    煮好的饺子端上桌,徐米年迫不及待地尝了一个,哪怕被烫得疯狂哈气也不肯吐出来。

    “你慢点吃,家里谁跟你抢吗?小心烫,你姥爷刚打电话说他去跟你崔爷爷喝酒,等会儿小米你装上点饺子给送过去,让你姥爷少喝点,你叔最近闲不住找了个班上,过两天才回来……”

    刘红梅夹一个芹菜猪肉的饺子放在徐米露碗里,叮嘱道:

    “大米,最近你也别太辛苦了,这钱哪有赚的够的时候,你师父不是说你要参加那个什么厨王争霸赛,你都准备好了吗?你也别有什么压力,过去好好学习知道不?”

    “哎呀妈,你太小看你女儿了,况且这次厨王争霸赛不是改了赛制,我要想拿到决赛名额,还要进行网络直播比赛,我都准备好了,到时候找李宁借他的拍摄团队给我用用,你放心,人家都是专业的。”

    徐米露说着就咬开饺子皮,简单蘸了点醋放入嘴里。

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