盛饭、盛菜摆盘一个人。 蓝凤要做大锅炖菜，可是绿色蔬菜长时间炖煮不但不好吃不好吃，营养也没了。 所以她决定最后的蔬菜烫熟，就是放到锅里一两分钟就盛出来。 最后摆盘的时候用点小心机，弄的高大上一点。 还有个自由人，招呼客人、收钱，还要帮忙端盘子。 至于乎地瓜、煮鸡蛋、剥鸡蛋，之前都做好了，不用怎么占人。 “我在厨房摊凉皮。”来娣堂姐最先认领，居然还举起了手。 “行，不过这天在厨房可热啊，如果觉得热就换着来。”对于来娣堂姐的细心，蓝凤觉得没有问题的。 “那我盛饭。”招娣想了想，那她只能做这个。 主要另外两个工作，一个要收钱，另外一个要调料，她暂时胜任不了。 最后蓝凤和小哥哥也不用分了。 调料这活谁也抢不走，所以小哥哥只能当自由人了。 她们有收钱包，直接绑腰上的，这次归小哥哥了。 “是不是得起个名？”招娣提议，毕竟这次不是那种提着篮子做的小买卖了。 “对啊，真得起一个。陕西凉皮，不好不好，大家伙都不知道陕西这地方，要不干脆叫北京小吃得了。”蓝凤知道这名字很low，可是起一品居、美食府也对不上号啊，关键是这个时候的人对于北京这个城市有些异常的眷恋和向往。 招娣的表情有些一言难尽，把陕西凉皮安到北京身上，这叫张冠李戴。 “可以啊，以后咱们四个都要去北京上大学的，叫北京小吃没毛病。”蓝小哥哥的解读角度有些清奇。 蓝凤差点岔气，这让她想起了那个笑话，鳗鱼炒饭。 某位顾客去小饭店吃饭，点了份三十块一碗的鳗鱼炒饭，结果都吃的差不多了，一块鳗鱼都没看到，怒了，找饭店主人要说法。 结果大厨出来了，很是理直气壮，他叫鳗鱼，他炒的饭就叫鳗鱼炒饭，这没毛病！ 招娣、来娣也都有些惊呆了，还能这么解释。 不过小饭店的名字就这么定下来了。 牌子什么的，还是找个纸壳子写一下就好了。 还有几样商品价格，包括辣椒油，半勺一分，一勺两分。 转天一早吃过饭，蓝凤和小哥哥就去供销社买东西了。 买大碗二十个，蓝凤也没挑花样的买，就买结实的，有些黄白色的外观，在碗最上侧有两道蓝色的边，没有任何花纹。 这也是这个年代最常见的碗了，比普通饭碗大一号，老百姓也叫二儿碗或是海碗。 盘子买的是白色的，中等和大盘子各十个，用以区分大小盖浇饭。 筷子买了三十双。 还买了十个小碟子，到时候放个地瓜或是鸡蛋，这样顾客不用占手。 蓝凤和小哥哥将东西往家送了一趟，主要都是瓷器，怕打。 再加上酱油、醋之类要买的都不少，都得捧着陶罐来。 所以一次肯定弄不回去的。 家里来娣、招娣把那六个书桌也擦了一遍。 蓝凤和小哥哥不但买了碗筷调料，还要了两个纸壳箱子。 回到家就开始做牌子，还有具体的饭价。 这活最后归蓝龙了，小哥哥还突发奇想，做了个移动招牌，也写的是“北京小吃”四个字，粗体加大，然后找绳子绑棍子上。 “这样我拿着棍子，别人就能看到了，可能就好奇过来吃了呢。”蓝小哥哥觉得这主意很是不错。 “哥，你这头脑学啥桥梁设计啊，做买卖啊。”她家小哥哥很有商业头脑么。 蓝小哥哥有些不好意思的挠挠脑袋，“这样不用见一个就说，有好奇的再说，成功率会大点。”其实他想投机取巧了。 蓝凤却觉得小哥哥不愧是学霸，都无师自通会筛选客户了。 小哥哥这么给力，她也不能落后啊，决定做辣椒油。 她家的辣椒油可是要收费的，为了让它物超所值，蓝凤准备加料。 辣椒就要切两种，一种是辣椒碎，一种是用抠出辣椒籽细细的切碎和辣椒面似的。 因为辣椒油以后常用，再加上有油放几天也不会坏。 所以蓝凤直接拿了个小铁盆，辣椒面铺底，上面放辣椒碎，在上面是花生碎、八角研磨的细粉，还有盐和Ｍ.ＣｏoＪｘ.COｍ