但现在才第一个菜，要急哄哄地说什么好像也有点早，大多数厨师都是等糯米蒸青蟹这道菜上到了自己面前之后，才动手准备品尝品尝。虽然刚才那个评委为泰德楼站台的行为确实太过明显了，但也不算说错，这时候确实不是吃蟹的好时机。 抱着这样的心态，其余评委的态度难免轻慢一些，去拿螃蟹壳子的手也不是很积极。 但当螃蟹一入手中，这些吃和做吃的老行家立刻就发现不对劲：这螃蟹的重量太清了吧？ 他们拿起螃蟹，随意敲敲，再掀开盖子一看，果然，螃蟹中的蟹膏蟹肉全在上桌之前就被取了干净，现在盖在糯米饭上的，只是一个保存完好的空壳子。 说来能将螃蟹里头肉都取出却把壳子保存完好，也并不容易啊。 他们各自以研究的目光狠狠盯了螃蟹壳一会，才将视线再度转移到糯米饭上。 糯米饭其实并不应该作为主菜中的第一个端上来。 因为糯米撑肚子，这边吃多了，后面自然而然就没有了胃口。 但易白棠的这点糯米饭有点不太一样。 它虽然是被盛在一个大大的瓷盘之中，但瓷盘中真正被用到的也就中心的凹陷底座位置，这个底座大概也就咖啡杯碟子一般的大小，上面铺了一层薄薄的草地似的糯米，周围是紫黑色的，中间却是乳白带着一点金黄色泽，其中乳白糯米的形状正好是刚刚被掀起的青蟹形状，胖胖的蟹壳加上短短的八只腿，中间又用紫黑糯米点出了两只眼睛，看上去还真怪可爱的。 既然盖在糯米饭上的青蟹已经空了，那么重点吃的当然是这盘糯米饭了。 评委随手将青蟹威武不屈的壳子放在桌子上，拿起汤匙舀了一勺糯米，普通汤匙的一勺下去，糯米层就空了三分之一。 这盘糯米饭说是盘还真高看了它，最多是一碟糯米饭，真没见过这么不舍得下材料的厨师…… 众人不觉在心头腹诽两句，才将糯米饭塞入口中。 上下牙齿交错碾碎饭粒的那一刹那，浓浓的螃蟹味道如同一个小小的原｀子｀弹，刹那在口腔中爆炸！ 有人脱口而出：“这是怎么回事？！” 但没人回答。 所有人都在专注地，快速地，凶狠地咀嚼着嘴里的米粒！ 一粒粒柔韧的糯米被牙齿咬开之后，潜藏在其中的小小螃蟹立刻顺势游了出来，蟹黄的咸香，蟹肉的弹滑，再加上包括着它们的糯米粒，一起在嘴里交织成了一曲风味独特的愉快乐曲！ 匆匆忙忙将一口饭给吞进了嘴巴里，这时候大家才能拉拔出自己的注意力，重新投放到糯米上。 天顶上的灯光已经已经足够明亮璀璨，将一切照得历历在目了，但这一时刻，依旧有不止一个评委冲旁边招手，吩咐候在那边的侍者再拿一个台灯过来照着饭菜。 很快，几个台灯被一起送上。 坐在这里的评委们将台灯聚集在其中一盘糯米饭中，光线直射之下，坐在最中央的评委先用筷子挑起几粒乳白的糯米饭，指着糯米饭中的金黄色说：“大家看，里面的金黄在光线下更明显了，毫无疑问就是蟹黄。” 说着，他将筷子中的乳白糯米饭放下，又挑起了周围紫黑色的糯米，再说：“紫黑糯米里头可能看得不是太清楚，但是在强光之下，依旧能看见紫黑糯米两头浓黑，中间的颜色却薄了一层，同样也有些晶莹剔透的感觉，里头很明显，装了蟹肉。” “但这不可能啊！”有人脱口而出，“这不是可以夹馅的糯米圆，是一粒粒糯米，怎么有厨师能够，有时间能够将螃蟹的身体一点点填入单粒糯米之中？” 这个…… 虽然大家都不知道是怎么做的，但你现在这样说也不太好嘛，不是显得在座的众人都不如厨房里的那位厨师厉害？ 其余评委不由在心中埋怨这个沉不住气的家伙。 指出这盘糯米蒸青蟹经典所在的主评委也不能放任这种疑问的发生与酝酿，他轻轻咳嗽一声，看向周围神态各异的同伴，转移话题说：“两方厨ｍ.ＣＯOＪx.ｃoｍ