田心脆脆不耻下问：“薛77姐姐，我想问问，这分子料理具体是用什么做的啊?我真的很好奇，可不可以详细给我讲讲？按照前两季的赛制塞规，我们这些不会做饭的，应该要跟厨师师傅学习菜系，我想跟你分子料理，然后做给客人们吃！” 薛琦耐心解释说：“其实不难，做分子料理需要一套特定的工具，最基础的工具就是滴管、红外温度计、虹吸瓶、勺子称、意面管、杜瓦瓶、烟枪等物品。譬如滴管，是用来制作分子料理中常见的人工鱼子的。而虹吸瓶，是一种专门为分子料理定制的改良奶油瓶，在这里面注入二氧化氮，可以使淡奶油迅速成型，变成你们常吃的慕斯和奶油等。” 田心脆脆听得一愣一愣的，而后点头：“哦哦哦，我可不常吃慕斯和奶油，热量很高的。” 陈薇薇也听得一脸认真，田心脆脆可爱到：“脆脆，你真可爱。” 田心脆脆被夸得不好意思：“啊，别说我可爱啊，我怪不好意思的。” 薛琦见大家对这个话题很感兴趣，继续科普说： “分子料理的烹饪技巧分为：胶凝化、球化、乳化。譬如你们吃的南瓜蛋，就是典型的球化烹饪方式，南瓜汁里加了钙盐，让液体外面形成薄膜，从而球化。你们吃的那个云朵甜品，就是乳化，用高汤家甜品液体，加入软磷脂，打成了泡沫。” 大家明白了。 就连在那边认真干饭的小鲜肉陈毅，也全都听了进去。 他把自己的那份儿饭全部干光，满足地打了个饱嗝：“我真的很久没有吃过这么美味且满足的食物了！减肥从此是路人。” 现场的工作人员，以及弹幕里的观众，都特么听愣了。 被薛琦吸粉的人，越来越多： “卧槽，这个姐姐很硬核啊！谁请的？请给节目组加鸡腿！” “希望以后节目组多请一些这种硬核厨师，大佬在人间系列。刚才去围观了一下薛77的逗音视频，直播也看了，这女人真是神奇，说不上来，看她做菜吧，很幸福很治愈。” “谁说薛77是大婶？谁说薛77是老女人？人家也才31岁好么！90后！你们不要对女性这么苛刻啊！人家有颜有能力，单身不香吗？” “就是，那些喷年龄的好无聊啊，你是活到三十岁就不活了是吗？这个年龄能把自己生活过得这么好，还能上这种顶流综艺，可见人家薛77是真的有能力。” “啊啊啊你们这些捧薛77的没有心啊，你们去看看小可怜陈萧晴好么？她因为被排挤，一个人躲在厨房里吃饭，委屈哭了！薛77真的太小气了吧？” “楼上有病？人家薛77可是问过她要吃什么的，是她自己阴阳怪气，内涵嫌弃人家二十分钟只能做出粗糙美食。我觉得陈萧晴是有公主病，薛琦给她治一下，挺好的。” …… 阳台餐桌上，陈薇薇终于抵制不住美食诱惑，开动了。 先是用餐刀割开南瓜蛋，金黄的液体把白色的米饭紧紧裹住，她拿汤勺搅拌了一下，做足了心理建设，吃了下去。 这一口，直接给她吃得五感炸裂。 她从来没有吃过这么好吃的分子料理！ 再吃海鲜锅，蟹腿肉一吸“滋溜”出来，弹牙的蟹肉裹挟着辣爽可口的浓郁汤汁，更是让她欲罢不能。 再吃那道蒜苗炒腊肉，薄如蝉翼的脆壳如同碎掉的星星散落，淡淡地甜已经完全融入菜的本身里。 这些甜成功调味，为咸味的腊肉减少了一点浓郁的口感，增添了几分鲜美。 乡愁和家的滋味儿融入其中，让她回忆起了小时候。 就在这时候，脑海里无数她完全没经历过的画面，一涌而上。 薛琦也看见陈薇M.CｏOＪｘ.cOM