皮裹着内层就被分成了两半，馍香四溢，“冬冬这馍烤得好，外酥里嫩，好掰着呢。” 江大爷无语：“我说的是掰馍的方式，你可看好了。” 只见江大爷两手握着这块圆饼形状的馍，他左右手一起发力，先把馍掰成了均匀的两块，又把这两块从中间分成了四块。这还没完，每一块还得再分，掰成了两层后，最后才是掰成小粒儿。 众人目不转睛的看着，手上拿着馍也随江大爷的演示而动作。 “不愧是江大爷，这样掰掉的碎片确实少了许多！” “哈哈哈哈没想到掰个馍也这么讲究。” 江大爷漫不经心喝了口茶，颇有世外高人的风范，他慢悠悠地又道：“这东西要做的好吃，从材料到手法缺一不可，就说这掰馍，掰，撕，掐，揉，搓……手法不同，味道也千差万别。” “就连羊肉泡馍，吃法也有四种。” 第63章 羊肉泡馍（三） 一番单走、干拔、口汤、水围城讲下来, 众人听得早已口水泛滥，更别说碗里的碎馍还在源源不断散发着馍香，诱惑着众人本就不坚定的心智。 于是在碗被拿到厨房加汤的时候, 看见碗里只剩下一半的碎馍, 忍冬也丝毫不感到意外了。 似乎每一个自己掰馍的食客最终交上来的馍都不完整。 厨房重地, 闲人免入。 ——楚霜除外。 在楚霜走进来的时候，忍冬刚好把汤锅的锅盖打开。浓郁的骨汤鲜味扑面而来, 即使昨晚已经吃了一碗羊肉泡馍解馋，对这种鲜美的香味, 楚霜觉得自己依旧难以抵抗。 她是来和忍冬说食客的口味的，有人不喜欢吃香菜，送上去的配菜便会把香菜这个小碟拿开。 “饿了？”忍冬抽空回过头看了一下楚霜。 楚霜摇摇头，又点了点头。 “快好了。” 在说着话的时候，忍冬正好把羊肉锅打开, 煨了一晚上的羊肉，早已被炖得十分软烂。面上看着还是纹理清晰，但只需轻轻用筷子一撇, 红褐色的肉质就会随着纹理被分隔开, 筋膜相连, 甚是诱人。 比脸还大的一个汤碗，亲手掰的碎馍垫底，细白的粉丝覆于其上，佐以葱花、香菜。红褐色的羊肉、黄色的金针菜、黝黑的木耳丝, 最后一大勺奶白的骨汤一浇, 冲起了碎馍的同时, 也激起了阵阵香味。 羊肉泡馍满满一大碗, 与之一起端上桌的还有三个伴碟。 色泽鲜红、油光发亮的辣椒酱, 能充分调动食客的食欲；酸甜爽嫩的糖蒜呈好看的半透明状，腌渍得十分入味；再配上一小碟香菜，真可谓是气味炸弹。端上桌的那一刻就引得食客们纷纷喉头涌动，口水直流。 “先别管什么单走、干拔了，看到这么一碗热气腾腾的骨汤，谁不想先喝上一大口解解馋啊。”那人说着，端起碗就是一大口，在触碰到碗沿的那刻还无知无觉，待热汤一进口，顿时把他烫得“嘶——哈”直叫。 “鲜，太鲜了。”即使是这样，他也不舍得吐掉。吞下肚后，嘴里被烫得发麻，却依旧掩盖不了余留在舌尖上的羊骨汤的鲜味。 . 满室飘香，交谈声都很少听见，只有“咕噜——咕噜——”的吞咽声不断，以及时不时传来的难以自抑的喟叹。 所有人都完完全全沉浸在了美食的世界里，共同沐浴在羊肉泡馍带给食客的极致享受下。一切看起来都是如此平静—— “咚咚——”拐杖敲地板的声音。 “这里就是老程推荐的吃面线糊的地方？” 门口，一个西装革履，头发梳得一丝不苟的男人被四个黑衣保镖围在中间。在这个温和的冬日阳光下，男人还戴着墨镜，一手拄着拐棍，另一只手拿着本应戴在头上的黑色礼帽。Ｍ.cooJｘ.cOｍ