看客们口水直流。 “我现在已经不想管结果谁胜谁负了,我就想赶紧尝到这个羊肉羹,这香味也太折磨人了!”这名看客的声音中满是欲哭无泪。 “这,两边闻起来都好香啊,这要我们怎么选?” 场上两人用的香料有差异,羊肉羹的香味自是不同的。 李洋本来还老神在在等着羊肉羹做好,当忍冬那边的香味顺着风向飘过来后,李洋的鼻翼动了动,随着闻到的香味越来越浓,他的脸色也越来越凝重。 “时间到!” 两边的羊肉羹都炖得差不多了,李柏看着时间敲响了铜锣。 忍冬把锅盖掀开,一股浓郁的羊肉香味瞬间溢散出来,她拿了一个略带弧度的平底盘,将羊肉羹都盛了起来,一丝汤汁也没浪费。 将盘子放在桌上后,回过头看李洋,他却迟迟没有动作。 李柏催他:“师傅,还在比赛呢,别发呆啊!” 李洋摇了摇头,泄气般把盛羊肉羹的勺子随手往砧板上一放:“不用比了,我输了。” 李洋这话一出,惊得周围的观众都差点忽略了空气中飘散着的香味,李柏更是急得直接把汤勺拿在手中,作势要去帮他把羊肉羹舀起来:“师傅,您清醒点,别说丧气话啊!” 李洋没有看他,而是径直走向了忍冬:“可以问一下,您是怎么把羊肉的膻味祛除得这么干净,又完整保留了羊肉的鲜味的吗?” 李洋顺着忍冬的视线看到了被捞起的刺眼核桃,恍然大悟,嘴里不停得喃喃道:“原来如此,原来如此。” “我之前一味想着用香料去膻,却忘记了羊肉最吸引人的恰恰是它独特的味道。香料掩盖了膻味,却也把羊肉的鲜味遮住了。我做的羊根本不是真正意义上的羊。” “核桃才是和羊肉去膻相得益彰的食材啊。” 李洋又问道:“您放的那味奇怪的香料又是什么呢?”他指的是忍冬后来又放进鸡汤里的那味材料。 忍冬丝毫不藏私,直接说道:“是香蕈。” “香蕈?” 李洋低头沉思了好一会儿,随后似乎想明白了什么,激动得拿着勺子直奔忍冬做的那碗羊肉羹,舀了一勺后,径直送入口中。 羊肉早已被炖得软烂,肉质细嫩,口感软糯又不失羊筋的q弹。汤头既清味又浓,更绝的是那股鲜味。 李洋慢慢地嚼动着那口羊肉羹,细细品味汤头带来的鲜美滋味,他睁开眼,两眼冒着亮光:“果然如此!” “没想到这么简单的食材,放进羊肉羹里居然能有如此妙用!”李洋叹了口气,看向忍冬,“这场比赛,我输得心服口服。” 李洋认输认得这么干脆利落,倒把周围的看客弄糊涂了。 李洋转过身,看向挤得密密麻麻的观众,解释道:“相信大家也是知道这一场比试是为什么要比的吧?” “我李洋做羊做了数十年,在如何保留、激发羊肉的鲜味上居然还没有这位年轻的小师傅厉害,确实是我技不如人了。” 他又看向忍冬:“小师傅,你确实厉害,不过在处理羊肉的手法上你不如我。” 忍冬点头,承认了李洋的话。 她今天观摩李洋的手法,的确发现自己在处理肉类方面还有很多不足,这一趟也算不枉此行了。 比赛结果公布,看客们就不再注意两个主人公的赛后交流了,他们现在人挤人,正在争抢那两碗羊肉羹。 “喂,说好一人一勺,我这是第二次看见你了,没错就是你,那个穿蓝色外套的小伙子!” “你们让让呀,我还一点儿味没尝到呢!” ?m.COOjX.Com