“阿姐刚在镇上买一间房子，一个店铺呐。”林念寒牵起林念轩的手。 “那我们便要去镇上住家吗？”林念轩还是极其欢喜的，只是言先生那边……。 “暂且不去住，还未修葺一番，再者你还未考试，等考了试再做打算。”林念寒还是蛮喜欢村里的。 林念寒打算了先住在村里，等到把店修葺好了便先开起来，白天要照顾念轩，便只先开晚上，等到念轩考了童生，便搬去镇上。 林念轩点了点头。 “好了，你且练字，阿姐去做顿丰盛的。” 林念寒将东西都提到了厨房。 看了看林婶又带来了哪些好的海货。 林念寒一看，里头竟有一条鲈鱼，不少虾蛄。 虾蛄的学名便是濑尿虾了。 那便做个清蒸鲈鱼，白灼濑尿虾，清炒空心菜，再煮个汤，便是很丰盛了。 林念寒先蒸上米饭。 将鲈鱼拿了出来，把鲈鱼两面去鳞，开膛破肚，洗干净。 又从鲈鱼的背部尾巴处切开，但不切断，将整条鱼，都如此处理，切好的鱼扔是连在一起。 处理好的鱼头摆在盘中央，又将鱼身摆在盘上，背部切块皆摆来，露出鱼肉部在上放，全部摆放好，便成了孔雀开屏的模样了。 将调好的酱汁淋在鱼上，切好辣椒圈摆在一块块鱼肉上，又撒上切好葱花姜丝。 灶起大火，一盏茶功夫便可了。 这边又拿出一个砂锅，倒入水，将洗干净的濑尿虾放入砂锅，切好的姜块，撒入些细盐，煮上一盏茶时间便可了。 洗好了空心菜，切好了蒜蓉，做完了这些米饭也熟了。 林念寒将米饭端了起来，大铁锅舀掉水，清洗两遍。 大火将大铁锅水烧干，舀上一块猪油入锅热化，油热七分倒入蒜蓉，煸至金黄。 将择好的空心菜倒入大铁锅中，只听见嗞嗞地响声，铁铲翻炒，大约半盏茶时间，撒入细盐，清炒空心菜便完成了。 空心菜盛起装盘，鲈鱼的香味也从蒸笼里飘了出来。 念寒将菜都端到了厅子。 准备吃了晚饭，便去摆摊子。 第21章 林念寒将所有的东西整理好，便开始开卖。 “姑娘，你这一个夜里换一样吃食，我们都还未回过味来呐，你这又换了。”大叔排到了第一，本想再尝尝昨个夜里的吃食，不成想，换了新奇吃食了。 “大叔，斜对面那家空店铺我买了下来，等过些天开业了，便什么新奇吃食都有。” “这个小摊子，我也摆不开来不是。”林念寒拿起竹漏，“大叔看上哪样吃食？” “捞粿条是何物？这黄得发亮的又是啥子？”大叔看得懂那一条一条的定是粿条，可这大瓷盆里的，便看不出了。 “大叔，这便是与捞粿条搭配的酱汁了，这可是用这的特产，沙茶酱一起调出来的酱汁，点上一份捞粿条，送鱼丸汤。” “那可真是不错！来上一份。”大叔连连点头，又看上了那盆子蒜蓉辣椒酱，便指了指，“姑娘，记得上点子这个。” “我看大叔几个夜里都要搭配这个蒜蓉辣椒酱，等下大叔回去时，我舀上一碗送您，你可莫要往外说。”林念寒小声说道。 “好好好，极其好。”大叔极其满意地坐到了椅子上，坐等。 林念寒夹起一些粿条，放进滚烫的水中，扁圆的竹漏伸进水中，沉到游动的粿条下方轻轻一抬，粿条尽数入了竹漏里。 随着林念寒地手一抖一颠，竹漏里的粿条跃起又落下。 几个来回，粿条烫熟，林念寒将粿条的水沥干，倒入大瓷碗中。 拿起铜勺，将大瓷盆中的沙茶酱熬的酱汁搅动起来，舀起满满一勺，倒在粿条上面。 沙茶酱汁便迫不及待地渗进了粿条空隙中。 又舀起一勺子蒜蓉辣椒酱，浇在粿条上面，齐活。 “大叔，要拌均了才好吃，可烫了，小心着吃。”林念寒端着木托，连带着放到了桌面上。 大叔拿起筷子，将那飘着香味的沙茶酱汁与粿条搅拌了在一起。 夹起几条粿条，入口。 m.ＣｏｏｊＸ.CoM