能出50斤饴糖呢！而且做出来的糖渣还可以喂猪。当年咱们农场就靠这个，每年能为国家节约上千吨粮食。后来技术成熟，在玉米种植区普遍推广，节省的粮食就更多了。” 陈立恒竖起大拇指夸奖她：“还是咱们田教授厉害，利国利民的大功臣。” 田蓝被她夸的不好意思，赶紧强调：“这又不是我研究的方向，是老周她们，一辈子都在琢磨怎么能废物利用。” 话虽这样说，但因为大家都是同事，而且玉米芯制糖的技术当时已经成熟，大面积推广，所以田蓝也熟悉操作步骤。 制糖不可能一蹴而就。光是麦芽乳的制作，就要耗费不短的时间。 两口子赶紧加快手上的动作，先蒸好粘豆包解决了晚饭，然后各司其职。 陈立恒继续搓玉米粒，好准备更多的玉米芯。 田蓝则找出了大麦。 大麦长得糙，适应性很强，很多地方都能种植。只可惜因为它口感不甚美妙，而且产量不高，所以不是土地贫瘠的地区还真没多少人愿意种。 偏偏赵家沟的肥田不多，还真有大麦。 田蓝称了重量，差不多有10斤大麦。她全都倒进水里浸泡。 胡长荣跟其他知青在家里吃完饭，拿着书本到知青点复习时，瞧见她的动静时，颇为惊讶：“你这是要做大麦酒吗？那咱们的料可不够。” 长平怂恿二柱：“你跟你爹说说呗，每年都会放坏了那么多山芋干白白发霉，最后连猪都不愿意吃。还不如拿出来给咱们酿酒呢。” 二柱却相当警惕，非常富有原则性地坚定摇头：“不行，我爹说，山芋吃不完可以做粉条和粉丝，这个能放很长时间。不能浪费口粮。” 他还安慰了句长平，“这都过了立冬，马上就要小雪上冻了，粉坊都准备开工了，山芋肯定不会放坏的。” 长平快被自己的同窗气死了，他担心的是粉条吗？他愁的是他们酒坊能酿的酒太少，就一个高粱酒怎么够啊？ 田蓝无所谓：“高粱壳子，先消耗掉高粱壳子再说。” 胡长荣指着缸里浸泡的大麦，疑惑不已：“那你搞这个干什么？” 田蓝卖了个关子，神秘地眨眨眼睛：“等着吧，后面给你们变戏法。” 天太冷，等到他们知青互助学习小组晚上学习结束，浸泡了三个多小时的大麦才被田蓝捞出来铺在竹匾上，盖上湿布催芽。 秀秀恍然大悟：“你这是要做麦芽糖吗？” 田蓝笑道：“是做糖，到时候做好了请你们吃。” 赵家沟的知青面面相觑，都在心中咋舌，不愧是大上海来的知青，真会享受生活。不让她拿粮食酿酒，她干脆拿大麦做糖了。 长平倒是兴奋不已：“那好啊，等做好了糖，咱们也卖糖吧。这个肯定比酒卖的还好。” 现在糖也是紧俏物资，没有票根本买不到。不然大家伙儿为什么用糖精啊，肯定是真正的糖才好吃。 知青们告辞离开。 出了门之后，二柱才吞吞吐吐：“这个不好吧？糖不抵饱，咱们大队又没种多少大麦，全都做糖了都不够。” 下乡知青自成一派，大家和老九还有兰花花都不熟，就只好看着胡长荣：“胡大哥，你要不跟他们说说吧。别到时候被人抓住了小辫子，连咱们的酒坊都保不住。” 长平在心中不以为意，感觉这些人就像语文老师说的那个装在套子里的人一样，哪有这么多事？ 他撇撇嘴，声音里含着讥笑：“那人家做好了麦芽糖，你们可千万别吃。” 胡长荣也头痛，试图大事化小小事化了：“也没多少麦子，估计他们就是好玩，自己做点尝尝鲜而已。后面没大麦了，你们想让他们做，他们也没东西做呀。” 接下来几天，胡长荣一直偷偷观察老九和兰花花的动静。看着两人闲下来都跟村里人一样，只抓紧时间搓玉米粒子，也不见他们继续泡大麦，他才松了口气。 没事没事，才那么点大麦能做多少糖啊，估计都不够他们分的。 结果到了第五天，大家吃过晚饭，再过来学习时，田蓝就直接抓壮丁了：“你，二柱长平，你俩负责推磨。” 被点名的人满脸茫然：“干啥呀？你们家没玉米面的吗？” “磨麦芽乳。” 陈立恒将催好芽的大麦拿了出来，招呼他们，“动作麻利点，别耽误了事。今晚好好学着，教你们新技术。”M.CoOｊｘ.ｃｏM