“哎呀我跟你们凑什么热闹啊！我这肠胃哪受得住啊！” “我看最好在辣椒油旁边贴张纸，让孩子们适量取食，量力而行。” …… 说是这么说，但谁吃完能忍得住？ 然而第二天早上过来，那几个说自己肯定要拉肚子的人都无事发生。 “奇了怪了，我吃了那么多辣居然没拉肚子？” “我也是！以前吃顿火锅疼两天，今天一点事没有。” “之前还担心孩子们吃完坏肚子，现在放心了。” “你们说，咱们晚饭吃点应该不过分吧？” “哎，经理说了，不让我们和孩子抢……” 一个个小窗口里，大家都垮了脸。 于是，炸辣椒油开始成为食堂最热门的差事。 今天是s大二食堂供应辣椒油的第一天，早餐暂时不供应，要到十点开始炸，然后午餐开始供应。 食品相关专业的学生们今天都要等疯了。 一到中午饭点，四面八方、各个教学楼里上课的学生疯狂奔跑出来，冲向二食堂。 到了才看见，午饭前没有课的学生们已经快要占满二食堂了…… 啊啊啊可恶！ 二食堂的员工们从开业以来第一次见这么多学生，各个窗口忙得手忙脚乱。辣椒油一碗一碗搬出来，放到每个窗口前加料的地方。 就连不需要加料的套餐窗口都摆了一大碗，让大家自己调节菜品口味。 有些不知道二食堂辣椒油由来的学生莫名其妙，随便拉个人问，才知道今天辣椒油似乎是特别好吃。 他们打饭路过装辣椒油的大瓷碗，鼻子动了动，感觉这辣椒油闻着是香，但也没有香得离谱。 咋能让二食堂来这么多人啊？ 他们心里疑惑，不过出于好奇，基本都跟着盛了一点，放在素菜里。 或者是盛碗食堂的免费汤，加两滴辣椒油。 说来也怪，这油加到凉菜里还不觉得有什么，一旦加进热气腾腾的汤和饭菜里，立刻就不一样了！ 对辣椒油并不感兴趣的同学们只觉得自己像是中了什么饥饿魔法，嘴里很快开始分泌口水，胃也抗议大叫，迫不及待想要尝尝菜品。 咕噜噜…… 奇怪，真能有那么好吃吗？ …… 李甜这几天有场考试，和公司请假回来上课考试，今天上午没课，她从九点就坐到二食堂的角落自习。她等啊等，等到食堂开始做辣椒油，闻到若有若无的香味，馋得她跑后厨问能不能给她尝一点点，结果被阿姨无情拒绝，说上面规定十二点才能放出来。 于是她一边流着口水一边努力集中注意力复习。 等到十一点四十，她收拾好东西抢先冲到牛肉拉面的窗口，开始眼巴巴的等。 她问过谷小姐的！谷小姐说辣椒油加热食里比冷食里更好吃！ 牛肉拉面一般三分钟一碗，十一点五十七，她连忙大喊一声：“阿姨！一碗牛肉拉面！” “好嘞！” 她站在窗口前焦灼等待，眼前仿佛已经有了画面：烧得滚烫的牛肉汤浇在现扯的劲道面条上，几片虽然又薄又小、但因为过于稀少反而显得美味的牛肉铺成扇形，撒上一点葱花，再加上一勺红亮诱人的辣椒油…… 李甜咽了咽口水，一声“同学面好咯”，立刻拉回她的思绪。 辣椒油已经端上来，她在小料区夹了一点葱花，然后盛了两勺辣椒油，打着圈浇在面上。 一瞬间香气四溢。 后面的同学跟着直吞口水，还好扯面的叔叔动作利索迅速，阿姨这边煮面麻利，下一碗很快也跟着上来。 李甜来不及想那么多了，她端着碗一路小跑，找到个最近的座位连忙坐下。 她一向是自带餐具，这会儿刚好省了去拿筷子勺子的时间，直接开动！ 筷头在汤里搅了两下，鲜亮的红油绽开一朵朵艳丽的花，夹起面条，热面带起一股热气，也带起辣椒油那霸道的香。 李甜忍着肚子里的馋虫吹了两口气，呼哧呼哧，然后大口吃起面条。 好辣好辣！ 好香好香！ 别人家的辣椒油，辣归辣，香归香，却是佐料的香衬出辣椒油的好吃。谷小姐这辣椒，配料里的坚果和香料不多，那一点味道只是将辣椒本身丰富的香味变得更有层次，激发出它的原香，再将所有味道融合成一个整体。 辣椒本身的味道，才是这道风味的领袖。 辣椒在几次油泼的刺激中释放出霸道深邃的辣意，温度降低后，它暂时收敛了锋芒，只有入口或者加入热食时才强势起来，让人感受各种层次的味觉体验。Ｍ.cＯＯＪx.cｏｍ