?其次还有小工的水平是否能够达到厨师的预期。要知道再厉害的厨师也不可能在极短的时间里独自准备一桌子饭菜，这样一来，帮手就非常重要了。洗菜、切菜、配菜，甚至是一些调料的准备，都有可能交给下面的人去完成，混成大厨的人，很多时候都不用自己亲自上阵，更多的反而是教导和指挥，就像一部电影的导演，能够统帅全局才算是真正发挥出了他的作用。 再者，还有厨房的器具、装修等问题，都是厨师需要去考虑的。 可见，只有厨房彻底掌握在了自己的手上，厨师才会有最基本的安全感。 有个别掌控欲比较强的厨师，甚至会有不允许其他人进入自己的小厨房的要求，当然了，这样的要求在一般的餐厅肯定是无法实现的。 而除此之外，还有部分厨师对就餐环境也是有要求的。 有喜欢简洁大方的，有偏爱高端华丽的，有崇尚独特个性的……无论如何，最起码要做到窗明几净、干净整洁。 综合以上几点，当一名厨师有一定能力以后，一定会希望自己拥有更多权利，无论是对后厨还是对整间餐厅。这样一来，高端厨师想要创建属于自己的餐厅也就不足为奇了。 陶鼎虽然在某些常识方面有些缺乏，但是并不意味着他头脑不灵活，相反，他其实是一个思维敏捷、十分聪颖的人，不然的话也不会这么快适应这个与过去完全不同的社会了。 他在赞同田渊观点的同时，也在思考田渊说这些话的原因。 田渊看似在回答他的问题，但是给出的答案明显更推崇后面几种选择。 开店也好，创建美食产业也罢，似乎有意无意的想要给他灌输这样的概念，将他朝这个方向引导。 “你今天过来找我是不是有什么事？”陶鼎突然问道。 话题的突然转换让田渊感到十分不习惯，愣了两秒才反应过来，他不明白为什么陶鼎会有此一问，也不知道自己应该直截了当地说出自己的想法，还是先将话题带过去，以后再提。 直接说想法固然爽快，但是他担心自己刚才的刻意引导会让陶鼎察觉，继而影响自己的说服力。跳过话题却也不一定能够避免陶鼎产生联想，毕竟他终究还是会和陶鼎提起。 两相比较，显然还是借机说出更好一些。 于是田渊又花了片刻组织语言，这才开口道：“其实我这次来，是寻求合作的。” 他顿了顿，见陶鼎脸上并没有什么特殊表情，这才继续道：“我们家的酒店主要放在住宿上，并没有在餐饮方面给予足够的支持，除了个别几家自己聘请了厨师，更多的是承包给了外面的人。这样一来，整体水平显得十分参差不齐。我一直想要改变这个窘境，却始终没有发现恰当的机会，而现在，我终于等到了改变的契机。” 说完这些，田渊抬起头看向陶鼎，两人的目光在空中交汇，仿佛碰撞出奇妙的火花。 作者有话说： 今天居然没有上菜，太让人遗憾了，但是为了陶大厨事业的腾飞，绯色只有忍耐了。 今天锻炼回家去吃了一碗凉粉，是那种凉面凉皮的凉粉，咸的，略失望，他们家凉面凉皮明明很不错的说~凉粉果然还是应该吃那种长方体的，太细了就没有那种韧劲了╮(╯_╰)╭ 第32章 经营 自从十一长假结束，夏暖就投入到了紧张的学习中。 她十一月份要期中考试，科目多，考试成绩占期末总分的比重也重，因此比较关键。 不过让人欣慰的是，这次期末考完后，她们接下来的半学期基本都是实践性的课程，自由的时间会多起来。 夏暖虽然忙，但是对于陶鼎和夏润之却仍然给予了一定的关注。 要知道上辈子她就是因为忙于自己的事疏忽了夏润之，这才让夏润之走上了歧途，对她来说，夏润之最后出事固然有他人算计的原因在里面，但是她本人的疏忽也难辞其咎。 所以这一世，无论怎么忙碌，对于亲友的关心都不会被她放诸脑后。 因此，当陶鼎给她打电话的频率骤然下降的时候，夏暖便感觉到了陶鼎的忙碌。 “最近在忙什么？”夏暖周末的时候抽空回了趟家，此时她正坐在客厅里，问着在餐桌前忙碌的陶鼎。 她要回来的消息是今天上午才告诉陶鼎的，差不多中午的时候到的家，陶鼎还在准备，看得出来，他也刚刚回来没多久。 “最近在和田渊一起实地考察。”陶鼎回答道。 听得出来，对方并没有撒谎或者隐瞒，不过就答案的简洁程度来看，对方也并没有彻底交代的意思。 夏暖没有立刻追问。m.COｏjX.coｍ