赵大娘道：“四爷和大娘子不咋吃土豆，西红柿炒鸡蛋倒是吃过。” 像土豆芋头红薯这些，采买的不会买，赵大娘也不会做。 家常菜，鲜少摆上桌。 也就是姜棠来小厨房之后，把芋头做成点心，陆锦瑶才吃几口。 西红炒鸡蛋也是姜棠做的，咸口的，拌凉面吃，金黄色的鸡蛋碎和红色的西红柿汁，裹着面条，陆锦瑶爱吃。 但也只吃了三次。 姜棠：“那晚上咱们吃的菜我来炒吧，就炒土豆丝。” 赵大娘：“行啊，我切丝。” 姜棠道：“我来切丝吧，看能不能像大娘切的一样好。” 赵大娘乐得清闲，“那我把粥煮上。” 姜棠让陆英进来“帮忙”。 “切好的土豆丝用水多泡一会儿，这样炒出来的才会脆。泡出来的水别扔，一会儿留着勾芡。”姜棠切丝也练了一阵儿，永宁侯府刀工最好的要数大厨房的陈大，他会做文思豆腐。 姜棠也就有他三成功力，但切出来的土豆丝已经十分纤细好看了。 做酸辣土豆丝最重要的就是脆，酸辣爽口，吃着脆才能下饭。 “油稍微多放点，但别太多，先放葱丝再放辣椒。”姜棠喜欢每根土豆丝都裹上辣椒油，她道，“盐和醋看你放了多少土豆丝，慢慢尝着来，记住了吗。” 葱蒜下锅，再来点辣椒，香味一下就爆出来了，再把土豆丝往里面一倒，浓烟滚滚。 姜棠没听见陆英说话，分神看了她一眼，只见陆英微微弯着腰，还无意识地舔了舔嘴唇，“好香啊。” 这做菜也挺好的，她给心上人做吃的，做一点还能尝一点。 姜棠：“……行了行了，以后再问我吧。醋多放点，炒熟了勾芡，这土豆丝切的细，一会儿就能盛出来。” 大抵是因为土豆丝和辣椒醋是最精妙绝伦的搭配，哪怕没有肉，依旧勾人馋虫。 纤细的土豆丝颜色亮黄，上头裹了橙红色的辣椒油，绿色的葱丝和辣椒丝掺杂在一起，还有亮红色的辣椒圈，闻着是酸辣的味道，从外头都能闻见，只等粥熟了就能开饭了。 赵大娘那边已经把给陆锦瑶的晚饭做好了，等饭菜传上去，两个丫鬟进屋伺候，她们这边也能开饭了。 只是还没等饭菜传完，白薇就钻进了小厨房，“闻着香味特别重的是什么菜，桌上怎么没有？” 赵大娘指了指灶台上的两盆土豆丝，“这是丫鬟们……吃的。” 白薇：“给大娘子盛出一小盘来。” 赵大娘心道，这咋能给大娘子吃呢。 她话还没说，姜棠就手脚麻利地找出一个漂亮盘子盛了小盘，“这是酸辣土豆丝，若是大娘子爱吃，赶明儿还做。” 土豆可是个好东西，炸薯条、土豆粉、炖土豆、土豆泥…… 既然好吃，还是给人吃的东西，那何必分是给丫鬟吃的还是给主子吃的。而且谁都没动过，有什么不能吃的。 人分三六九等也就算了，吃的也分。 白薇赶紧端着土豆丝进屋，等了一会儿没别的吩咐，姜棠招呼大家吃饭了。 一碗白粥，一大盆土豆丝，盆里还放这个勺子，谁吃谁舀上一大勺，就不费事分公筷。 姜棠尝了一口，还是原来的味道，因为侯府用的东西好，辣椒不仅辣还香，陈醋酸味重，吃Ｍ.coｏｊX.Ｃｏm