，他们也不需要偷别人的了。 因为中午的饭卖的好吃有新意，晚上来吃饭的人也多了起来。 胡韵华趁着中午休息时候去市场里买了二斤猪肝，三斤猪骨头，二斤大肠还有二斤鸡蛋。 她又买了二斤盐，花的钱不多，一共才花了4块多钱。 胡韵华洗大肠的时候还抓了很多盐，看得小牛师傅一个劲地替她心疼。 胡小五又拿出来她之前用过的一个小锅，现在这个锅别人炒菜都不用的了，几乎是默认让她用了。现今为止，能进饭店后厨的女人，只她一个。 这就是真本事。 胡韵华要做卤菜，把所有东西卤上后，又把煮好的鸡蛋去了壳，放在卤汤里味着。 她之所以买这么多东西，就是想切一盘出来请牛师傅和刘主任尝尝。 胡韵华计划的挺好，但万事都离不开变化。 等到晚上开始卖饭的时候，胡韵华的卤味都腌入味了，她刚切了一盘，就见牛师傅一头汗跑了进来。 牛师傅平常都早下班的，晚上一般都没他什么事，他是大师傅可以早走的。但是今天却是去而复返的，拿起厨房案板上的一块布子，随意地在脸上抹了一把汗。 结果，那是块刚盖过白面的，擦了一脸的白。 “幸好你在啊，你又做了什么？”牛师傅不等胡韵华回答他，指着那盘刚切出来的卤菜。“这盘能不能让给我，咱们饭店上面的一个领导来了，他带了一个朋友过来，说是来尝咱们的饺子的。” “唉，现在哪还有饺子啊。”小牛师傅也跟着叹气。“现在都什么时候啦，咱们饭店晚上只有面条和凉菜了。” 凉菜还是胡韵华提议备着呢，要不然就是汤、面条和饼子。 几十年的老三样，可不是白叫的。 “我也刚知道，我去问问，真是太突然了。”牛师傅也算是才碰到这种事情，心里暗自埋怨这些领导太随意了，都不提前打招呼。 胡韵华却觉得这种事以后会更加多起来，厨房备菜不能只备中午那一顿了。 最近连晚上的面条的量都增加了，这些都是信号。只有一天天钻在厨房里的牛师傅，才没有感觉到外面的世界每天都变化着。 “幸好有你这个卤味，嗯，我再给烧俩菜。”牛师傅挽起袖子，又跟前面负责舀汤的人说道，“一会儿给那桌上的面条，多捞些肉。” 肉臊子里的肉，很多都沉在下面了。有的时候来了认识人和领导什么的，就从锅底下面多捞肉。 这么操作也都是老惯例了。 牛师傅的动作很快，炒了个鸡蛋西红柿和肉末蒜苔。是今天做肉臊子剩下的些肉末，幸好有点存货。 等牛师傅把菜给上齐了时，米饭也好了，才算松了一口气。 可是没一会儿，前面刘主任说领导带来的那个朋友，想跟做卤菜的师傅唠唠。 原来这位是个爱喝酒的，一大盘儿卤肉拼盘，特别对他的味儿。他看到来的是个女厨子是先吃了一惊，然后又把国营饭店的好本事夸了一通。 会用人。 胡韵华也从刘主任那知道了这位的意思，就把自己做卤肉的过程讲了一遍。尤其是在说煮猪肝的做法，要小火焖煮的，更要控制好时间。 甚至说可以给这位领导带几份调料包，她给扎好，拿回家直接就能用。 而这个领导人还不错，立马拒绝了，说他不能占集体的便宜。 等他走了以后，刘主任又把胡韵华夸奖了一遍，她又给饭店立功了。更是告诉胡韶华刚才那个喜欢吃卤菜的是机械厂的总会计师，与他们国营饭店的领导是老朋友了。 M.cOＯｊx.ＣoＭ