“既然李姑娘自己也懂豆腐，又对刘家的豆腐颇有偏见，不如这样，我请来刘家的后人，明日在陶然个做一场豆腐比赛，如何？” 李沅锦笑了，别的她不擅长，豆腐还有她不会的吗？ 当即笑道：“好啊！” 如此大家压着脾气，各自又招呼了几句，李沅锦也没有了吃饭的兴致，薛亭也是出了一脑门汗，连忙招呼大家回去。 …… 第二日巳时（上午十点左右），李沅锦跟顾弘扬如约到陶然居，陶然居这里已经是有了不少人，看来陶氏兄妹也很懂的做生意搞噱头，不管这些人是请来的还是自发来的，今天陶然居的名气可是相当大。 李沅锦今天换了一套便于活动的衣服，这样的衣服顾弘扬没给她准备，她是直接找的碧桃借的。 碧桃刚到锐王府，裁的新衣裳还没有穿过。只是这样一来，李沅锦看着就跟锐王府的下人一样了。 一楼厅里早就摆好了两张案板，并有石磨跟泡了各色豆的木桶若干。 对面坐了个年轻人，看样也才二十出头，不知道是原本这刘家做豆腐的人就是这般青年才俊呢，还是因为李沅锦年纪所以才特地找了个年轻的来。 以免年纪大的对上李沅锦，赢了也不出奇。 对方还算礼貌，对着李沅锦笑了笑，李沅锦也点点头，等到陶然居的掌柜开始，就去看那一桶桶豆了。 今天比的是谁的豆腐做的好，也不用什么评委，凡是今天在陶然居消费了一两银的，就都可以参加评比。 但是做豆腐显然用不了那么多豆，看来这么多泡着豆的木桶是有讲究的。 果然，走近一看，发现泡着的豆有的带皮，水面上浮着几片豆的外衣。也有不带皮，光溜溜的，浸润在水底。 而豆的颜色有嫩青色，这样的豆还没成熟，炒豆瓣是很好吃的，但是用来磨豆浆就会有腥气，而且也磨不出什么豆浆。 还有嫩黄色跟深黄色，也是各有裨益。 李沅锦还用勺舀了一点儿水上来，果然，有带着腥气的河水，也有冰凉的井水，还有甘甜的山泉水。 零零总总三十个木桶，李沅锦跟那个刘家的年轻人从两头看起，一路细细研究。 等到中间这桶，李沅锦一眼就看到那饱满的豆跟清澈的水质，还有泡的恰到好处的豆膨胀度。 李沅锦脸上一喜，就要去拎那个桶，不料却先一步被人拎了起来，李沅锦抬头一看，自然除了那刘家的年轻人，不会还有别人。 那男青年有些犹豫，问李沅锦：“李姑娘也看中了这桶？” 李沅锦还没想好是还是不是，那年轻人已经十分坦然地把桶递到了李沅锦面前：“既然李姑娘看中了，就让给李姑娘吧。” 这人还不错嘛！ 但是李沅锦依旧摇摇头：“不用了，你选好了就你用吧，我再挑一个就是了。” 李沅锦自然知道那年轻男人手里的那桶豆是最好的，不管是从豆的品种，还是水质，还是泡发的时间，都刚刚好。 但是她也希望比赛公公正正的，人家比她先一步选择了这桶，就是比她挑选的功力要深。这点她不会否认。 李沅锦又看了一会儿，选出了一桶自认为不错的豆。M.coｏＪｘ.Ｃoｍ