放好盆，再添上炭，堂屋里果然暖和些。 “姐，这小肠衣不好弄，拨好久才弄好一条。”平安嘟喃着，靠着火盆坐了下去，顺势把冻的通红的小手放在了火盆上。 “嗯，是有些难弄，加上天气寒冷，肠子有些结冻，刚才就应该把火盆放进屋里。”珍珠有些懊恼，怎么刚才脑子就没转过来，“行了，慢慢弄，不着急，明天才用得上肠衣，姐给你们做好吃的去。” “啥好吃的？”平安眼前一亮，连忙问道。 “嘿嘿，一会儿你就知道了。”珍珠故作神秘的走了。 “切～就爱吊人胃口，真不地道。”平安朝她的背影做了个鬼脸。 一旁的罗璟不由笑了笑。 “喵呜”一声，小黑出去玩了半天，终于在天黑前回到屋里。 “小黑，你跑哪去了？半天没瞧见你？”平安对着小黑质问起来，小黑绕着平安“喵～喵～”不已。 “老是往山上跑，小心又被东西压住，山上还有很多陷阱和捕兽夹，你可长点心眼啊，被逮住了我上哪找你去呢。”平安一付恨铁不成钢的样子，伸出一根手指戳戳它的小脑袋。 小黑低头，一付受教样。 胡长贵看着稀奇“呵呵”一笑，这小东西仿佛听懂人话般，很是招人喜欢。 厨房里，翠珠几个大菜基本都已做好，珍珠拿着腊猪头肉给她，翠珠看了问道：“这肉怎么做好吃？” “肉有些硬，不好切，放进锅里用水滚一下，切成一片片的，放些辣椒和老姜炒，就可以了。”如果有芹菜蒜叶当然更好，可惜。 翠珠听完点点头，锅里一直温着水，把肉往里一放，加上把柴，很快水便滚开了。 晚饭是很丰盛，满满一桌菜，香味飘满整个屋子，平安用力吸着鼻子，不停的吞咽口水。 胡长林不在桌上，他切完肉，便提着食盒回老宅去了，梁氏过了头三个月的紧张期，如今已经开始干些家务活了，煮一锅米饭就可以开饭了。 “好了，大伙今天都辛苦了，天冷，赶紧吃饭，一会儿该冷了。”王氏率先夹起一块油亮的腊猪头肉，放进嘴里细细咀嚼。 众人纷纷动筷，都朝新鲜的腊猪头肉夹去，毕竟没吃过，总要尝尝这肉的滋味。 咸、鲜、香、脆、微辣，口感甚好，有腊味特有的嚼劲，腌制的香料味也渗入肉中，味道不错，珍珠不由有些得意，自己这半桶水的厨艺也能做出这般美味，比她老妈精心腌制的腊味还要好吃几分，嘿嘿，当然，这其中原材料占了很大一部分的功劳，土猪完胜饲料猪。 罗璟默默的尝了一块腊猪头肉，在尝过腊肉和腊肠的味道后，这腊猪头肉他倒没特别感觉，相对而言，他还是觉得腊肠比较好吃，瞧了珍珠一眼，这女孩个子小小，脑袋却聪明得紧，胡家这些新鲜吃食似乎都是她带头的。 平安吃得满嘴都是油，自从家里开始养兔子后，饭桌上便时不时的有了荤菜，今天的饭菜尤为丰盛，一桌子都是好吃的，他嘴里塞得满满的，一脸满足。 李氏莞倪，取出手帕给平安擦了擦嘴，低声道：“慢点吃，别噎着，肉还很多。”一桌子肉菜，确实丰盛，李氏心里唏嘘，家里的饭桌上已经很久没这么丰富了，这些年家里条件不好一直粗茶淡饭的，两个孩子养得面黄肌瘦，特别是平安，身子本就不好，又没条件给他补补，以至于一直比同龄的孩子瘦小许多，多亏了珍珠，记性好脑子也灵活，能凭着以前的记忆，找出有用的主意。 王氏笑容不减，挨个的给小辈们夹菜，心中的喜悦难以掩饰。 晚饭过后，王氏和珍珠两人开始腌肉，两盆子肉堆得高高的，搅拌起来也颇为费劲，珍珠在上次的基础上，把香料适当添减，佐料都放好后，唤来胡长贵，搅拌是件体力活，还是交给胡老爹弄吧。 一旁还有特地挑选出来的肉需要腌制，王氏和珍珠两人开始抹第一道盐，随后再加上香料和白糖反复揉搓，其实，腊肉腊肠的做法各地的版本很多，有的地方腌制的时间久一些，有的地方第二天便直接挂出去晒，也有的一直放在灶台上熏，各种做法都有，毕竟各地的口味还是差别的。 像她家，以前都是腌上一晚，第二天便挂出去晒太阳，晒上三五天，然后挂在屋檐下风干，半个月左右便可以吃了，方法简单易行。 三天后，天气晴朗，难得的出现了冬日暖阳，地面的积雪渐渐消融，太阳晒在人的身上，暖意融融，家家户户都拿出被子棉衣挂晒起来。 珍珠一家从清早太阳露脸便开始忙碌起来，院里从左至右都摆上了竹竿，前面两层晒被子，后面两层晒棉衣，接着家里的腊肠腊肉全部拿出来晾晒，整个院子顿时变得拥挤不已。 忙活了一早晨，珍珠心情愉悦的看着满院的成果，早先制作的腊味如今油亮干爽Ｍ.cOojｘ.com